Comida Basada en Plantas – Plant Based Food

Pilar Vial

Pilar Vial

Este glosario ha sido creado para difundir términos que ayuden a entender la situación actual de la crisis ambiental y social.

Su contenido está siendo actualizado constantemente.

Sustitutos de alimentos no vegetales creados en base a plantas que no contienen elementos de origen animal.

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Plant Based Food (Comida basada en plantas) son sustitutos de alimentos no vegetales creados con materias primas vegetales como alternativa para personas que desean dejar el consumo de alimentos de origen animal.

La comida basada en planta es diferente al término “dieta basada en plantas”, que se refiere a la ingesta de alimentos principalmente vegetales y evitan parcial o totalmente el consumo de derivados de animales. Por ejemplo: dietas vegetarianas y reducitarianas.

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